Búsqueda de Editorial : IC EDITORIAL

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UF0063 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS. HOTR0408 - COCINA

RUBIO FERNÁNDEZ, RAFAEL CRISTÓBAL

Objetivo del libro: Preparar elaboraciones básicas con vegetales y setas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior utilización en la elaboración o acompañamiento de platos. Contenidos Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas - Clasificación y descripción según características, funciones y aplicacio...

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UF0065 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - COCINA

GUERRERO AGUILERA, MANUEL / PINO MARTÍN, MARTA / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES

Objetivos Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar preelaboraciones y poder conservar correctamente carnes, aves y caza, etc. Así como conocer tanto los procesos básicos de ejecución para realizar platos elementales como tener conocimiento sobre las elaboraciones, guarniciones, salsas y complementos sobre carnes. Diferenciar entre los distintos tipos de espe...

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UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES. HOTR0408 - COCINA

DEL MORAL GARRIDO, JUAN MATÍAS

Objetivos Adquirir y/o actualizar conocimientos en pastelería y repostería para desempeñar el trabajo necesario en un obrador o restaurante. ...

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30,36 €

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MF0259 OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO. HOTR0408 - COCI

CABEZA CORREDERA, IRENE

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UF0064 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS . HOTR0408 - CO

RUMBADO MARTÍN, EMILIO

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34,00 €

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MANUAL LIMPIEZA DE ESPACIOS ABIERTOS. SEAG0209 - LIMPIEZA EN ESPACIOS ABIERTOS E INSTAL

PAULETE JIMÉNEZ, INMACULADA

Objetivos - Diferenciar los elementos básicos de la limpieza en espacios abiertos. - Aplicar técnicas de barrido manual y/o mecánico para la limpieza viaria, con medios, útiles y vehículos de tonelaje inferior a 3.500 Kilogramos. - Aplicar técnicas de limpieza de baldeo y fregado, con medios, útiles y vehículos de tonelaje inferior a 3.500 Kilogramos, para realizar la actividad...

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12,95 €
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS. HOTR0108

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO / MARTÍNEZ VENTEO, CORAL

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7,43 €
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS. HOTR0108

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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7,43 €
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS D

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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PROCESOS DE GESTIÓN DE UNIDADES DE INFORMACIÓN Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICAS . HOTG0

AGUILERA GUTIÉRREZ, LAURA

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INGLÉS PROFESIONAL PARA TURISMO. HOTG0208 - VENTA DE SERVICIOS Y PRODUCTOS TURÍS

MUÑOZ CAMINO, MÓNICA PAULA

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ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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TÉCNICAS Y RECURSOS DE ANIMACIÓN EN ACTIVIDADES DE TIEMPO LIBRE. SSCB0209 - DINA

PETIDIER SMIT, PABLO

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MANUAL GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIO. LIMPIEZA DE ESPACIOS ABIERTOS E INSTALACIONES INDUSTRIALES. SEAG0209

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.L.

Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas L...

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7,50 €
DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERIVICIOS TURÍSTICOS LOCALES. HOTI0108 - PROMOCIÓN TURÍST

SÁNCHEZ CASIMIRO-SORIGUER, MANUEL JESÚS / RUANO PAVÓN, CARMEN

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INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN. HOTR0608 - SERVICIOS DE RESTA

VILLODRES OLIVEROS, VERÓNICA / REINA ESPEJO, MARÍA DEL PILAR / DUARTE GÓMEZ, MARINA

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UF0072 DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS. HOTR0408 - COCINA

ASTORGA MURILLO, MANUEL / SOLÍS LARA, CARMEN MARÍA / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES

Objetivos - Preparar y presentar elaboraciones culinarias complejas, de acuerdo con la definición del producto, las técnicas básicas de preparación y un elevado estándar de calidad. - Preparar y presentar diferentes tipos de platos de las cocinas regional, nacional e internacional, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos de...

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18,74 €

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UF0068 ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - C

GUERRERO AGUILERA, MANUEL / PINO MARTÍN, MARTA / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES

- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza; y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. - Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza. ...

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UF0066 ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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UF0071 COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL. HOTR0408 - COCINA

DELGADO GONZÁLEZ, FERNANDA

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