SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC) EN LA INDUST

SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC) EN LA INDUST

EN LA INDUSTRIA DEL VINO

PARDO GONZALEZ, J.E.

33,65 €
IVA incluido
Queda 1 ejemplar
Editorial:
MUNDI PRENSA
Año de edición:
2005
Materia
Cocina - comidas y bebidas
ISBN:
978-84-8476-253-9
Páginas:
232
Encuadernación:
Rustica
33,65 €
IVA incluido
Queda 1 ejemplar
Añadir a mi cesta
Añadir a favoritos

Las industrias del vino deben poener en marcha un sistema de autocontrol de sus producciones, basado en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El APPCC, definido como un sistema preventivo de control de los alimentos cuyo

Artículos relacionados

  • COCINA SIN ESTRÉS
    COCINA SIN ESTRÉS
    , NURIA GARRIDO (@NURIAGARO) / GARRIDO (@NURIAGARO), NURIA
    El ritmo frenético, el trabajo, los niños, el deporte, las obligaciones, hacen que la cocina se convierta muchas veces en un problema más que en un disfrute. Queremos comer sano, variado, sin gastar una fortuna ni muchas horas en la cocina, pero la realidad es que improvisamos, repetimos platos y terminamos cayendo en opciones rápidas que no siempre nos hacen Cocina sin estrés ...
    Queda 1 ejemplar

    21,11 €

    Comprar
  • YA NO PASO HAMBRE
    YA NO PASO HAMBRE
    GALANCHO, ISMAEL
    Aprende cómo funciona la saciedad y cómo puedes usarla a tu favor para dejar de pasar hambre ¿Por qué algunos alimentos nos sacian más que otros? ¿Por qué, a pesar de comer «lo correcto», seguimos teniendo hambre y antojos? Solemos pensar que cuando nos sentimos llenos después de una comida es porque no hay más espacio en nuestro estómago, pero en realidad el estómago rara ve...
    En Stock

    19,13 €

    Comprar
  • LA DIETA ANTIINFLAMATORIA
    LA DIETA ANTIINFLAMATORIA
    ARRANZ, LAURA I.
    Dieta antiinflamatoria es la buena noticia que estabas esperando, puesto que una alimentación adecuada puede ayudarte a reducir esta inflamación y a recuperar tu bienestar. En este libro descubrirás cómo los alimentos no solo nutren, sino que también comu ...
    Queda 1 ejemplar

    22,07 €

    Comprar
  • VIVIR EL VINO. 365 VINOS AL AÑO 2026
    VIVIR EL VINO. 365 VINOS AL AÑO 2026
    VV. AA.
    Gracias al talento y arrojo de antiguas y nuevas generaciones de enólogos, podemos afirmar que hoy el vino español es una referencia mundial de calidad. Somos afortunados, sin lugar a duda. Ahora bien, en esta abundancia de vinos cada vez se hace más difí ...
    Queda 1 ejemplar

    19,23 €

    Comprar
  • DOS CHIFLADOS EN LA COCINA
    DOS CHIFLADOS EN LA COCINA
    BERASATEGUI, MARTÍN / DE JORGE, DAVID
    Martín Berastegui y David de Jorge nos presentan 80 recetas de bandera para hacer en casa En este libro encontarás Este no es un manual para consultarlo con cara de vaca mirando un tren pasar y luego devolverlo a la estantería, ¡no!, úsalo, manoséalo, salpícalo de caldo, dale zapatilla y anota con boli, al margen, esas ideas brillantes que pueden inspiraros nuestras fórmulas. A...
    Queda 1 ejemplar

    31,63 €

    Comprar
  • JAPÓN. TRADICION VEGETAL
    JAPÓN. TRADICION VEGETAL
    KARATA, LINA / KARATA, SETSUKO
    * La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cien por cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente de proximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para el cuerpo y para el espíritu, respetuosa con el planeta y que ayuda tanto a estar en armonía con la naturaleza como a minimizar el desperdicio. * Se describen numerosos ingredientes...
    Queda 1 ejemplar

    33,65 €

    Comprar