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  • EL LIBRO IMPRESCINDIBLE DE LAS TÉCNICAS DE COCINA
    LÉAUTEY, ÉRIC
    Ver trabajar a un chef es un privilegia que todas las amantes de la cocina quisieran disfrutar. Éric Léautey nos invita a asistir a la demostración de una de las gestas más precisos e impor­tantes del arte de cocinar: el corte. Filetear un pescada, trocear un ave, picar una verdura, preparar pasta fresca; cariar una piña, presentar una tarta en porciones... Esta abra explica má...
    Agotado

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