Búsqueda de Editorial : MONTAGUD EDITORES

10 resultados

  • PUNTO MX
    RUÍZ VÉLEZ, ROBERTO
    Consultar disponibilidad

    75,96 €

  • LA REVOLUCIÓN DEL PAN
    MORERA RANSANZ, JORDI
    panadería desde un punto de vista completamente diferente y nuevo. El libro se inicia con estudio razonado de la panadería del presente y del futuro, ligándolo al estudio y utilización de las variedades de trigo y otros cereales que actualmente se han incorporado a las nuevas elaboraciones, trabajando sus harinas sin aditivos para que sus propiedades sensoriales y nutricionales...
    Consultar disponibilidad

    64,42 €

  • ANARKIA
    ROCA FONTANÉ, JORDI
    Agotado

    91,35 €

  • IRREDUCTIBLE
    GUERRERO PEROMINGO, DIEGO
    Consultar disponibilidad

    51,78 €

  • CASA SOLLA, PEPE SOLLA
    GONZÁLEZ SOLLA, JOSÉ
    Consultar disponibilidad

    48,94 €

  • CALDOS [RICARD CAMARENA] BROTHS
    CAMARENA IVARS, RICARD
    Agotado

    52,79 €

  • MIRAMAR-PACO PÉREZ
    PÉREZ SÁNCHEZ, PACO
    Consultar disponibilidad

    40,38 €

  • MASAS MADRE - SOURDOUGH EDICIÓN BILINGÜE
    ANTOJA GIRALT, FRANCISCO JAVIER
    Harina, agua y sol. Simplemente. La masa madre esta de moda, La utilización de masas madre, en sus distintas clases, no es mas que la vuelta a los orígenes de la panadería tras el paréntesis que supuso la introducción de las levaduras químicas en los procesos panarios. Una parte del proceso que, pose a su sencillez, requiere unos buenos conocimientos para obtener los resultados...
    Agotado

    37,98 €

  • CASA GERARDO
    MORÁN SUAREZ, MARCOS / MORAN QUIRÓS, PEDRO
    Agotado

    40,38 €

  • EL FORMULARIO PRÀCTICO DEL PASTELERO
    VILARDELL COLOMER, RAMÓN
    Este pequeño gran clásico de la pastelería de todos los tiempos, escrito en los años 30 del siglo pasado por Ramón Vilardell y José Jornet. Sin duda, el libro de pastelería más vendido de todos los tiempos. Una “biblia” del oficio, en formato de bolsillo con 450 fórmulas y recetas clásicas y procedimientos de elaboración agrupados por temas con un práctico índice alfabético que...
    Agotado

    20,19 €