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  • CENTENO, COBIJO Y GOFIO
    GONZÁLEZ HERNÁNDEZ, YAIZA
    La obra “Centeno, cobijo y gofio”, editada por Ediciones Pinolere en colaboración con la Institución insular tinerfeña y escrita por la ingeniero técnico, Yaiza González, pretende ser un manual práctico sobre el conocimiento y la labores de cultivo de este cereal, así como una guía de apoyo para todos aquellos interesados en la restauración y conservación de los “pajales”, arqu...
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