Muchas veces me han preguntado cuál es la cocina que más me gusta. Siempre contesto lo mismo: la buena.
Para mí sólo existen dos tipos de cocina, la buena y la mala. No importa si es casera, de autor, regional, fusió o macrobiótica. Lo importante es que sea buena. y para eso las claves son el rpoducto, el cariño y la limpieza.