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Búsqueda de Editorial : IC EDITORIAL

35 resultados

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UF0063 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS. HOTR0408 - COCINA

RUBIO FERNÁNDEZ, RAFAEL CRISTÓBAL

Objetivo del libro: Preparar elaboraciones básicas con vegetales y setas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior utilización en la elaboración o acompañamiento de platos. Contenidos Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas - Clasificación y descripción según características, funciones y aplicacio...

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22,22 €

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UF0065 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - COCINA

GUERRERO AGUILERA, MANUEL / PINO MARTÍN, MARTA / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES

Objetivos Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar preelaboraciones y poder conservar correctamente carnes, aves y caza, etc. Así como conocer tanto los procesos básicos de ejecución para realizar platos elementales como tener conocimiento sobre las elaboraciones, guarniciones, salsas y complementos sobre carnes. Diferenciar entre los distintos tipos de espe...

Queda 1 ejemplar

25,80 €

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UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES. HOTR0408 - COCINA

DEL MORAL GARRIDO, JUAN MATÍAS

Objetivos Adquirir y/o actualizar conocimientos en pastelería y repostería para desempeñar el trabajo necesario en un obrador o restaurante. ...

Queda 1 ejemplar

30,36 €

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MF0259 OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO. HOTR0408 - COCI

CABEZA CORREDERA, IRENE

Queda 1 ejemplar

36,35 €

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UF0064 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS . HOTR0408 - CO

RUMBADO MARTÍN, EMILIO

Queda 1 ejemplar

34,00 €

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MANUAL LIMPIEZA DE ESPACIOS ABIERTOS. SEAG0209 - LIMPIEZA EN ESPACIOS ABIERTOS E INSTAL

PAULETE JIMÉNEZ, INMACULADA

Objetivos - Diferenciar los elementos básicos de la limpieza en espacios abiertos. - Aplicar técnicas de barrido manual y/o mecánico para la limpieza viaria, con medios, útiles y vehículos de tonelaje inferior a 3.500 Kilogramos. - Aplicar técnicas de limpieza de baldeo y fregado, con medios, útiles y vehículos de tonelaje inferior a 3.500 Kilogramos, para realizar la actividad...

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12,95 €
MANUAL LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS INDUSTRIALES. SEAG0209 - LIMPIEZA EN E

OLVERA LOBO, SONIA

Objetivos - Describir los tipos de residuos generados en instalaciones y equipamientos industriales. - Aplicar técnicas de desinfección a superficies, depósitos, recipientes, tanques y espacios confinados, por vía húmeda, en condiciones de higiene y ornato. - Aplicar técnicas de limpieza por vía seca, en superficies, depósitos y recipientes, para mantener la salubridad de insta...

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16,70 €
ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS. HOTR050

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO / REY ACOSTA, LIDIA

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18,95 €

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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS. HOTR0108

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO / MARTÍNEZ VENTEO, CORAL

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7,43 €
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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10,74 €
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS. HOTR0108

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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7,43 €
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Reimpresión

27,80 €

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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS D

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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11,20 €

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PROCESOS DE GESTIÓN DE UNIDADES DE INFORMACIÓN Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICAS . HOTG0

AGUILERA GUTIÉRREZ, LAURA

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16,95 €

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PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO. HOTG0208 - VENTA DE SERV

DEL POZO AGUILAR, JOSÉ FRANCISCO

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11,90 €
INGLÉS PROFESIONAL PARA TURISMO. HOTG0208 - VENTA DE SERVICIOS Y PRODUCTOS TURÍS

MUÑOZ CAMINO, MÓNICA PAULA

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29,55 €

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ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

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26,10 €

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ACTIVIDADES DE EDUCACIÓN EN EL TIEMPO LIBRE INFANTIL Y JUVENIL. SSCB0209 - DINAM

OLMEDO JARA, ROSARIO

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16,35 €
TÉCNICAS Y RECURSOS DE ANIMACIÓN EN ACTIVIDADES DE TIEMPO LIBRE. SSCB0209 - DINA

PETIDIER SMIT, PABLO

Reimpresión

15,05 €

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MANUAL GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIO. LIMPIEZA DE ESPACIOS ABIERTOS E INSTALACIONES INDUSTRIALES. SEAG0209

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.L.

Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas L...

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7,50 €
ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO DE INFORMACIÓN TURÍSTICA LOCAL. HOTI0108 - PROMOCIÓN T

MARTÍNEZ RUIZ, ELENA ENCARNACIÓN

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17,05 €
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN TURÍSTICA LOCAL. HOTI0108 - PROMOCIÓN

MARTÍN RUIZ, MIGUEL ÁNGEL / MARTÍNEZ RUIZ, ELENA ENCARNACIÓN

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18,10 €
DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERIVICIOS TURÍSTICOS LOCALES. HOTI0108 - PROMOCIÓN TURÍST

SÁNCHEZ CASIMIRO-SORIGUER, MANUEL JESÚS / RUANO PAVÓN, CARMEN

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19,05 €

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INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN. HOTR0608 - SERVICIOS DE RESTA

VILLODRES OLIVEROS, VERÓNICA / REINA ESPEJO, MARÍA DEL PILAR / DUARTE GÓMEZ, MARINA

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33,10 €

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INFORMACIÓN Y ATENCIÓN AL VISITANTE. HOTI0108 - PROMOCIÓN TURÍSTICA LOCAL E INFO

MARTÍNEZ RUIZ, ELENA ENCARNACIÓN / MARTÍN RUIZ, MIGUEL ÁNGEL

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11,20 €
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA. INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA

DELGADO GONZÁLEZ, FERNANDA / CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Reimpresión

33,00 €

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PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS LOCALES. HOTI01

RUANO PAVÓN, CARMEN / SÁNCHEZ CASIMIRO-SORIGUER, MANUEL JESÚS

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14,25 €
TRATAMIENTO DE RESIDUOS URBANOS O MUNICIPALES. SEAG0108 - GESTIÓN DE RESIDUOS UR

SILLERO MORENO, FRANCISCO

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8,80 €
GESTIÓN DE RESIDUOS INERTES. SEAG0108 - GESTIÓN DE RESIDUOS URBANOS E INDUSTRIAL

EUFORMACIÓN CONSULTORES, S.L.

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10,40 €
SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANT

MESAS MAESTRA, BEATRIZ

Objetivos Adquisición y/o actualización de conocimientos del servicio básico de alimentos y bebidas, así como de las tareas de postservicio en el restaurante. Contenidos Bloque 1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración. - Tipos de servicio según fórmula de restauración Gastronómica. - Aplicación de técnicas sencillas de servicio en...

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20,45 €

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